Unsere 4-Gänge-Menüs für die nächsten Wochen

Menüpreis für 4 Gänge: 39,00 Euro
Sie können selbstverständlich auch jeden Gang einzeln bestellen.

Menü vom 05.02. bis 06.02.2021

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Rote Bete Meerrettich-Terrine mit geräuchertem Usseltaler Bachsaibling

  • Zwischengang 6,00 €

    Waldpilz-Rinderconsommé mit Schinkenklößchen und Sesamflädle

  • Hauptgericht 20,00 €

    Filet vom Freiland-Truthahn in Trüffelrahm-Pilzgemüse und Aprikosenknödel

  • Dessert 6,00 €

    Weißes Schokoladen-Orangenmousse mit marinierten Orangenfilets


Menü vom 12.02. bis 13.02.2021

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Bresaola-Carpaccio mit Zwiebel-Birnen-Salat

  • Zwischengang 6,00 €

    Wildessenz mit Rote Bete Pfannkuchenstreifen und Steinpilznocken

  • Hauptgericht 20,00 €

    Kalbsbraten vom Altmühltaler Milchkalb in Cranberrysoße, Marktgemüse und Knödelnockerln

  • Dessert 6,00 €

    Mandelparfait mit Punschbeeren

Candle-Light-Dinner am Valentinstag, 19:00 Uhr

  • Komplettpreis 48,00 €

  • Gruß aus der Küche

    Crostini mit Ziegenfrischkäse und Paprikamarmelade

  • Vorspeise

    Bresaola Carpaccio mit Zwiebel-Birnen-Salat

  • Suppe

    Kalbsconsommé mit gefülltem Pfannkuchenherz

  • Zwischengang

    Gebratenes Zanderfilet auf Weinsauerkraut mit Trauben

  • Hauptgericht

    Entenroulade mit Aprikosenfüllung, gebratenes Blaukraut, Knödeltaler

  • Dessert

    Kaffeetorte mit Roter Beerengrütze


Menü vom 19.02. bis 20.02.2021

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Wildfrikadelle mit Rotkohl-Fenchelsalat

  • Zwischengang 6,00 €

    Meerrettich-Rahmsuppe mit karamelisierten Apfelspalten

  • Hauptgericht 20,00 €

    Rinderroulade vom Altmühltaler Weiderind mit Backpflaumen, Marktgemüse und gebackene Grießecken

  • Dessert 6,00 €

    Nougatmousse mit Gewürzclementinen


Menü vom 26.02. bis 27.02.2021

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Schwarzwurzel-Feldsalat mit geräucherter Entenbrust

  • Zwischengang 6,00 €

    Sellerie-Birnenschaumsuppe mit Gorgonzola

  • Hauptgericht 20,00 €

    Dreierlei vom Lamm, Bröselbohnen, Salbei-Pistazienkartoffeln

  • Dessert 6,00 €

    Honig-Parfait mit Rosmarin


Regionale Spezialitäten

Neben unseren Wochenmenüs bieten wir Ihnen wechselnde Schmankerl aus unserer Region: z.B. geräuchertes Saiblingsfilet, Rieser Fleischsulz, Buchdorfer Maultaschenrolle, Geopark-Ries Schnitzel, geräucherte Bauernsäufzer, Saure Zipfl etc. 

Vegetarisches

Gäste, die gerne fleischlos essen möchten, können aus verschiedenen Gerichten wählen: z.B. Wachauer Schlutzkrapfen, Kohlrabi-Piccata, Südtiroler Kas- und Spinatnocken, Käse-Carpaccio, Quarkkrapfen etc.

Wir kaufen unsere Produkte vor allem im Geopark Ries. Da wir unsere Erzeuger persönlich kennen bzw. vieles selbst herstellen, bürgen wir für erstklassige Qualität.

adminDas gibt’s zu essen