Unsere 4-Gänge-Menüs für die nächsten Wochen
Menüpreis für 4 Gänge: 39,00 Euro
Sie können selbstverständlich auch jeden Gang einzeln bestellen.
Menü vom 31.07. bis 01.08.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Frischkäse mit Flusskrebsen auf gebratener Kartoffelscheibe, Blattsalat
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Zwischengang 6,00 €
Feine Geflügelbouillon mit Pilzpfannkuchen
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Hauptgericht 20,00 €
Gefüllte Putenrolle in Weinrahmsauce mit Paprikagemüse und Semmelpflanzerl
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Dessert 6,00 €
Joghurt-Törtchen mit Erdbeer-Himbeergrütze
Menü vom 07.08. bis 09.08.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Bibbeleskäs-Terrine mit grünem Salat und Schinken
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Zwischengang 6,00 €
Badische Lauchcremesuppe
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Hauptgericht 20,00 €
Eingemachtes Kalbfleisch „Kaiserstühler Art“ mit Marktgemüse und Kräuterreis
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Dessert 6,00 €
Sahne-Käsekuchen im Glas
Menü vom 14.08. bis 16.08.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Kohlrabi-Saiblingstatar mit Petersilienschmand
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Zwischengang 6,00 €
Winzersuppe mit Croutons und Birnenwürfel
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Hauptgericht 20,00 €
Schweinenackenbraten in Pfeffersauce und gerösteten Brezen-Serviettenknödel
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Dessert 6,00 €
Topfenmousse auf Erdbeersauce
Menü vom 21.08. bis 23.08.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Nudelsalat mit Thunfisch
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Zwischengang 6,00 €
Tomaten-Fenchelsuppe
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Hauptgericht 20,00 €
Mediterrane Kalbsbraten, Gemüse, Basilikumknödel
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Dessert 6,00 €
Mascarponecreme mit marinierten Erdbeeren
Menü vom 04.09. bis 06.09.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Bratwurstpaté mit Aprikosen-Rosmarinsenf, bunter Herbstsalat
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Zwischengang 6,00 €
Pfälzer Winzersuppe mit Croutons und Birnenwürfel
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Hauptgericht 20,00 €
Marinierte Brust vom Freiland-Truthahn in Mandel-Traubensauce, frisches Marktgemüse, Grießknödelrolle
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Dessert 6,00 €
Mousse au Chocolat mit Birnen-Preiselbeerkompott
Menü vom 11.09. bis 13.09.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Rote Beete Sülzchen mit Dillschmand und geräuchertem Usseltaler Bachsaibling
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Zwischengang 6,00 €
Ochsenschwanzsuppe mit Brätstrudel und Gemüsewürfel
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Hauptgericht 20,00 €
Burgunder-Rouladen, frisches Marktgemüse, Steinpilz-Kartoffeltaler
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Dessert 6,00 €
Schwäbischer Zwetschgenknödel mit brauner Butter
Menü vom 18.09. bis 19.09.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Pilze in Weingelee, herbstlicher Salat
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Zwischengang 6,00 €
Gemüsebouillon mit Saiblingsravioli
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Hauptgericht 20,00 €
Brustfilets von der Bachbauernhof-Ente in Ananas-Pfeffersauce, Kartoffelgratin
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Dessert 6,00 €
Pfefferminz-Panna Cotta mit Quarkkrapfen
Menü vom 25.09. bis 26.09.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Zart geräucherte Entenbrust auf Radiccio-Traubensalat
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Zwischengang 6,00 €
Sellerie-Maronensuppe mit Schwarzbrotcroutons
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Hauptgericht 20,00 €
Schmorbraten vom Altmühltaler Weiderind in Pflaumensauce, Marktgemüse, Walnuss-Schupfnudeln
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Dessert 6,00 €
Quarkmousse mit Zwetschgenröster
Regionale Spezialitäten
Neben unseren Wochenmenüs bieten wir Ihnen wechselnde Schmankerl aus unserer Region: z.B. geräuchertes Saiblingsfilet, Rieser Fleischsulz, Buchdorfer Maultaschenrolle, Geopark-Ries Schnitzel, geräucherte Bauernsäufzer, Saure Zipfl etc.
Vegetarisches
Gäste, die gerne fleischlos essen möchten, können aus verschiedenen Gerichten wählen: z.B. Wachauer Schlutzkrapfen, Kohlrabi-Piccata, Südtiroler Kas- und Spinatnocken, Käse-Carpaccio, Quarkkrapfen etc.
Wir kaufen unsere Produkte vor allem im Geopark Ries. Da wir unsere Erzeuger persönlich kennen bzw. vieles selbst herstellen, bürgen wir für erstklassige Qualität.
