Unsere 4-Gänge-Menüs für die nächsten Wochen

Menüpreis für 4 Gänge: 35,00 Euro
Sie können selbstverständlich auch jeden Gang einzeln bestellen.

Menü vom 15.03. – 17.03.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Frischkäsetimbale mit mariniertem Pilzragout

  • Zwischengang 5,00 €

    Tafelspitz-Bouillon mit Spinatklößchen und Zitronenbrätnocken

  • Hauptgericht 18,00 €

    Entensauerbraten mit Rote Bete Kraut, Mohn-Grießknödel

  • Dessert 6,00 €

    Sauerrahm-Mousse mit Himbeersoße


Menü vom 22.03. – 24.03.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Törggelesalat mit Pastinaken, Trauben, Südtiroler Speck

  • Zwischengang 5,00 €

    Kräuter-Käsesuppe mit Schwarzbrot-Croutons

  • Hauptgericht 18,00 €

    Geschmorte Rinderschulter mit Weißkrautgemüse, Serviettenknödel

  • Dessert 6,00 €

    Karamell-Panna Cotta mit frischen Früchten

Menü vom 29.03. – 31.03.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Marinierte Berglinsen mit panierten Weißwurstradln

  • Zwischengang 5,00 €

    Klare Ochsenschwanzsuppe, Bärlauchflädle, Schinkennockerln

  • Hauptgericht 18,00 €

    Majoranbraten, frisches Marktgemüse, Frühlingsknödel

  • Dessert 6,00 €

    Schwarzwälder-Kirsch-Trifle


Menü vom 05.04. – 07.04.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Bärlauch-Forellentorte mit Frühlingssalat

  • Zwischengang 5,00 €

    Kräuter-Käsesuppe mit Croutons

  • Hauptgericht 18,00 €

    Kalbsnuss in Senf-Honig-Soße, Kartoffel-Pilzplätzchen, grünes Spargelgemüse

  • Dessert 6,00 €

    Vanille-Joghurtmousse auf Rhabarberkompott

Menü vom 12.04. – 14.04.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Sauerrahmmousse im Lachsmantel mit Frühlingssalat

  • Zwischengang 5,00 €

    Rinderconsomme mit Bärlauchflädle und Schinkennockerln

  • Hauptgericht 18,00 €

    Geschmorte Kalbsvögerl mit Marktgemüse, Pfifferlingsküchle

  • Dessert 6,00 €

    Hausgemachtes Rhabarber-Tiramisu


Menü vom 19.04. – 21.04.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Gurkenspaghetti mit Sauerrahm und geräuchertem Bachsaibling

  • Zwischengang 5,00 €

    Kohlrabisuppe mit Kresse

  • Hauptgericht 18,00 €

    Eierfrikassee mit Spargel und Kräuterreis

  • Dessert 6,00 €

    Sahnecreme auf Rhabarber-Kompott

Menü vom 26.04. – 28.04.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Gurkenspaghetti mit Bachsaibling und Meerrettichschaum

  • Zwischengang 5,00 €

    Rinderconsomme mit Bärlauchflädle, Grieß-Dillnockerl

  • Hauptgericht 18,00 €

    Böfflamott mit Gemüse und Pfifferlingsküchle

  • Dessert 6,00 €

    Erdbeer-Marzipan Parfait


Menü vom 03.05. – 05.05.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Crêpe mit Forellencreme und Romana-Kirschtomaten-Salat

  • Zwischengang 5,00 €

    Geflügelbouillon mit Spargel und Frischkäseravioli

  • Hauptgericht 18,00 €

    Schwäbische Schwalbennester mit Gemüse, Speck-Kartoffeltaler

  • Dessert 6,00 €

    Erdbeer-Trifle

Regionale Spezialitäten

Alle Produkte stammen von regionalen Lieferanten und Erzeugern, die wir persönlich kennen. 

  • Geräuchertes Forellen- oder Saiblingsfilet 8,00 €

    Lauwarm geräuchert mit Preiselbeer-Meerrettich

  • Geopark Ries Schnitzel 10,00 €

    2 dünn geschnittene Schweineschnitzel mit Meerrettich und süßem Senf eingestrichen, dazu Kartoffelsalat

  • Rieser Bratwurstküchle 9,00 €

    2 Fleischpflanzerl aus Bratwurstbrät mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln


  • Geräucherte Bauernseufzer 6,00 €

    1 Paar geräucherte Bauernbratwürste mit Meerrettich

  • Bacchus Räucherbrettl 8,00 €

    Geräucherte Spezialitäten von kleinen Landmetzgern. Schwarzgeräuchertes und 4 aromatische Würste: Schweinspointer, Bauernseufzer, Wilderer, Wacholderbeißer


Wir kaufen unsere Produkte vor allem von Erzeugern aus dem Geopark Ries.

Vegetarisches

Die Rezepte stammen aus Weinregionen und Irmi hat die vegetarischen Speisen vor Ort mit Küchenchefs oder Köchinnen schon zubereitet.

  • Käsecarpaccio 6,00 €

    Käsescheiben in Weinessigsud mit Zwiebeln und Walnüssen

  • 6 Spinat- und Kasnocken 8,00 €

    Südtiroler Spezialität aus Semmelknödelteig mit Bergkäse und mit Spinat


  • 6 Schlutzkrapfen 8,00 €

    Hausgemachte Maultäschchen gefüllt mit Pilzen und Petersilien-Frischkäse

  • 2 Marillen-Palatschinken 6,00 €

    Bestäubt mit Mandelplättchen und Puderzucker

Manchmal gibt es auch…

An manchen Wochenenden gibt es auch frisch zubereitet diese besonderen Spezialitäten.

  • Saure Zipfl im Silvanersud 9,00 €

    6 Fränkische Bratwürste im Silvanersud mit Zwiebelringen

  • Rieser Fleischsulz 8,00 €

    Magere Fleischstücke in natürlicher Sülze mit Bratkartoffeln


  • Fränkische Scheibensulz 9,00 €

    Hausgemachte Sulz, in Scheiben geschnitten mit Bratkartoffeln

adminDas gibt’s zu essen