Menü vom 10.05. – 12.05.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Carpaccio vom Bresaolo mit Rucolasalat

• Zwischengang 5,00 €

  Tomaten-Möhrensuppe mit Parmesanschaum

• Hauptgericht 18,00 €

  Balsamicobraten mit Gemüse, Thymian-Polentaecken

• Dessert 6,00 €

  Weiße Schokoladencreme mit Aperol-Gelee

Menü vom 24.05. – 26.05.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Forellenhäckerle mit Knusperkartoffeln

• Zwischengang 5,00 €

  Leberkäsnockerl-Suppe

• Hauptgericht 18,00 €

  Hähnchenbrust und Bratwurstbällchen in grüner Gemüsesauce, Mandelreis

• Dessert 6,00 €

  Creperöllchen mit Nougat-Schokoladenfüllung und Erdbeergrütze

Menü vom 31.05. – 02.06.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Hähnchenbrust in Petersiliengelee mit Blattsalat

• Zwischengang 5,00 €

  Feine Gemüsebouillon mit Edel-Fischeinlage

• Hauptgericht 18,00 €

  Tafelspitz mit Möhren-Fenchelgemüse, Kürbiskerndip, Butterkartoffeln

• Dessert 6,00 €

  Käsetörtchen mit Krümelboden und marinierten Erdbeeren

Menü vom 07.06. – 09.06.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Gefüllter Pfannkuchen mit Frischkäse und geräuchertem Bachsaibling, Frühlingssalat

• Zwischengang 5,00 €

  Klare Ochsenschwanzsuppe mit Zitronenbrätnocken, Kräuterflädle

• Hauptgericht 18,00 €

  Gefüllte Putenröllchen mit Frühlingsgemüse, Kartoffel-Gnoccis

• Dessert 6,00 €

  Mohneise mit Himbeersoße

Menü vom 14.06. – 16.06.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Schinken-Spargelroulade mit Blattsalat

• Zwischengang 5,00 €

  Feurige Tomatensuppe mit Kräuterquarkcreme

• Hauptgericht 18,00 €

  Falsches Filet in Sherrysauce, Gemüse, Thymian-Kartoffeltaler

• Dessert 6,00 €

  Geschichtetes Schokoladenmousse mit Himbeeren

Menü vom 21.06. – 23.06.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Fruchtiger Geflügelsalat

• Zwischengang 5,00 €

  Senfsuppe mit Rauchforelle

• Hauptgericht 18,00 €

  Tafelspitz mit Kerbelhollandaise, Möhrengemüse, Butterkartoffeln

• Dessert 6,00 €

  Erdbeerknödel mit Vanillesauce

Menü vom 28.06. – 30.06.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Tafelspitz-Carpaccio

• Zwischengang 5,00 €

  Steirische Mostschaumsuppe mit Schwarzbrot-Croutons

• Hauptgericht 18,00 €

  Kalbsschulterbraten mit Gemüse und Tiroler Kasknödel

• Dessert 6,00 €

  Aprikosen-Trifle

Menü vom 05.07. – 07.07.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Forelle Hausfrauenart mit Knusperkartoffeln

• Zwischengang 5,00 €

  Kalbsconsomme mit Brätstrudel und Kräuter-Grießnocken

• Hauptgericht 18,00 €

  Putenfilet in Weinrahm mit Frühlingsgemüse, Pilz-Kartoffeltaler

• Dessert 6,00 €

  Erdbeer-Tiramisu

• Geräuchertes Forellen- oder Saiblingsfilet 8,00 €

  Lauwarm geräuchert mit Preiselbeer-Meerrettich

• Geopark Ries Schnitzel 10,00 €

  2 dünn geschnittene Schweineschnitzel mit Meerrettich und süßem Senf eingestrichen, dazu Kartoffelsalat

• Rieser Bratwurstküchle 9,00 €

  2 Fleischpflanzerl aus Bratwurstbrät mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln

• Geräucherte Bauernseufzer 6,00 €

  1 Paar geräucherte Bauernbratwürste mit Meerrettich

• Bacchus Räucherbrettl 8,00 €

  Geräucherte Spezialitäten von kleinen Landmetzgern. Schwarzgeräuchertes und 4 aromatische Würste: Schweinspointer, Bauernseufzer, Wilderer, Wacholderbeißer

• Käsecarpaccio 6,00 €

  Käsescheiben in Weinessigsud mit Zwiebeln und Walnüssen

• 6 Spinat- und Kasnocken 8,00 €

  Südtiroler Spezialität aus Semmelknödelteig mit Bergkäse und mit Spinat

• 6 Schlutzkrapfen 8,00 €

  Hausgemachte Maultäschchen gefüllt mit Pilzen und Petersilien-Frischkäse

• 2 Marillen-Palatschinken 6,00 €

  Bestäubt mit Mandelplättchen und Puderzucker

• Saure Zipfl im Silvanersud 9,00 €

  6 Fränkische Bratwürste im Silvanersud mit Zwiebelringen

• Rieser Fleischsulz 8,00 €

  Magere Fleischstücke in natürlicher Sülze mit Bratkartoffeln

• Fränkische Scheibensulz 9,00 €

  Hausgemachte Sulz, in Scheiben geschnitten mit Bratkartoffeln