Menü vom 12.07. – 14.07.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Sommerkräutersalat mit Ziegenfrischkäsepraline und Rieser Bauernschinken

• Zwischengang 5,00 €

  Rinderkraftbrühe mit Tomatenbiskuit und Pilzravioli

• Hauptgericht 18,00 €

  Altmühltaler Weiderind in Heidelbeersoße, Marktgemüse, Butter-Kartoffelnocken

• Dessert 6,00 €

  Rahmtopfen-Parfait mit Erdbeer-Grütze

Menü vom 19.07. – 21.07.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Joghurt-Quark-Terrine mit Krabben und Sommersalat

• Zwischengang 5,00 €

  Paprikarahmsuppe mit Klößchen und Zitronenschmand

• Hauptgericht 18,00 €

  Schweinefilet im Parmesanmantel, Tomatenspaghetti, Bohnengemüse

• Dessert 6,00 €

  Limoncellocreme mit Erdbeersalat

Menü vom 26.07. – 28.07.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Usseltaler Rauchforelle mit Pilztatar

• Zwischengang 5,00 €

  Feine Rinderconsomme mit Käseschöberl und Kresseeierstich

• Hauptgericht 18,00 €

  Kalbsbraten in Estragonsauce, Gemüse, Kartoffelplätzchen

• Dessert 6,00 €

  Marillenknödel mit brauner Butter

Menü vom 02.08. – 04.08.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Gabelsphaghetti-Salat mit Thunfisch

• Zwischengang 5,00 €

  Suppe mit Salami-Speck-Knödel

• Hauptgericht 18,00 €

  Toskanischer Zwiebelschmorbraten, Marktgemüse, Salbeinudeln

• Dessert 6,00 €

  Amarettini-Mousse mit Mango-Sauce

Menü vom 09.08. – 11.08.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Tomaten-Mascarpone-Mousse mit Romanasalat und Fenchelsalami

• Zwischengang 5,00 €

  Lauch-Parmesansuppe

• Hauptgericht 18,00 €

  Kräuterlammschnitzel, Bohnengemüse, Rosmarinkartoffeln

• Dessert 6,00 €

  Panna Cotta mit Roter Grütze

Menü vom 16.08. – 18.08.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Schinkenröllchen mit Kressecreme

• Zwischengang 5,00 €

  Riesling-Sahne-Suppe

• Hauptgericht 18,00 €

  Gefüllte Kalbsröllchen mit Pilzbrät, Kartoffel-Mandelplätzchen

• Dessert 6,00 €

  Erdbeer-Törtchen mit Holunderblütencreme

Menü vom 23.08. – 25.08.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Pfannkuchenröllchen mit Pfeffermakrele

• Zwischengang 5,00 €

  Kohlrabi-Birnensuppe

• Hauptgericht 18,00 €

  Marinierte Putenbrust mit Mandel-Traubensoße, Möhrengemüse, Bandnudeln

• Dessert 6,00 €

  Aprikosen-Parfait

Menü vom 30.08. – 01.09.2019

• Aperitif 4,50 €

• Vorspeise 8,00 €

  Kräuter Panna Cotta mit italienischem Landschinken

• Zwischengang 5,00 €

  Beschwipste Tomatensuppe mit Mandeln

• Hauptgericht 18,00 €

  Bresato ala Merlot, Gemüse, Thyiman-Polentaecken

• Dessert 6,00 €

  Semifreddo mit Mokkasauce

• Geräuchertes Forellen- oder Saiblingsfilet 8,00 €

  Lauwarm geräuchert mit Preiselbeer-Meerrettich

• Geopark Ries Schnitzel 10,00 €

  2 dünn geschnittene Schweineschnitzel mit Meerrettich und süßem Senf eingestrichen, dazu Kartoffelsalat

• Rieser Bratwurstküchle 9,00 €

  2 Fleischpflanzerl aus Bratwurstbrät mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln

• Geräucherte Bauernseufzer 6,00 €

  1 Paar geräucherte Bauernbratwürste mit Meerrettich

• Fünferlei aus dem Rauch 8,00 €

  Geräucherte Spezialitäten von kleinen Landmetzgern: Rauchfleisch, Bauernspeck und Würste aus unserer Region

• Käsecarpaccio 6,00 €

  Käsescheiben in Weinessigsud mit Zwiebeln und Walnüssen

• 6 Spinat- und Kasnocken 8,00 €

  Südtiroler Spezialität aus Semmelknödelteig mit Bergkäse und mit Spinat

• 6 Schlutzkrapfen 8,00 €

  Hausgemachte Maultäschchen gefüllt mit Pilzen und Petersilien-Frischkäse

• 2 Marillen-Palatschinken 6,00 €

  Bestäubt mit Mandelplättchen und Puderzucker

• Saure Zipfl im Silvanersud 9,00 €

  6 Fränkische Bratwürste im Silvanersud mit Zwiebelringen

• Rieser Fleischsulz 8,00 €

  Magere Fleischstücke in natürlicher Sülze mit Bratkartoffeln

• Fränkische Scheibensulz 9,00 €

  Hausgemachte Sulz, in Scheiben geschnitten mit Bratkartoffeln