Unsere 4-Gänge-Menüs für die nächsten Wochen
Menüpreis für 4 Gänge: 39,00 Euro
Sie können selbstverständlich auch jeden Gang einzeln bestellen.
Menü vom 30.10. bis 31.10.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Geflügelsalat mit weißen und roten Weintrauben
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Zwischengang 6,00 €
Meerrettich-Rahmsuppe mit karamellisierten Apfelspalten
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Hauptgericht 20,00 €
Sauerbraten vom Lechsender-Rothirsch in Cranberry-Sauce, Gemüse, Maronenknödel
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Dessert 6,00 €
Weincreme mit Biskuitbrösel
Menü vom 06.11. bis 07.11.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Rauchfischpflanzerl auf Gurkensalat
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Zwischengang 6,00 €
Blumenkohlsuppe mit gebratenen Weißwurst-Radln
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Hauptgericht 20,00 €
Rinderroulade vom Altmühltaler Weiderind mit Backpflaumen, Gemüse, Knödeltaler
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Dessert 6,00 €
Apfel-Tiramisu
Menü vom 13.11. bis 14.11.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Ente in Apfelmostgelee, bunter Herbstsalat
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Zwischengang 6,00 €
Saiblingsravioli mit brauner Butter
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Hauptgericht 20,00 €
Filet vom Freiland-Truthahn in Trüffelrahm, Pilzgemüse, Aprikosenknödel
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Dessert 6,00 €
Weißes Schoko-Orangenmousse mit marinierten Orangenfilets
Menü vom 20.11. bis 21.11.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Forellen-Meerrettich-Terrine mit winterlichem Blattsalat
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Zwischengang 6,00 €
Wildessenz mit Pilz-Maultäschchen
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Hauptgericht 20,00 €
Schmorbraten vom Altmühltaler Weiderind in Hagebuttensauce, Gemüse, Steinpilz-Kartoffeltaler
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Dessert 6,00 €
Zimtparfait mit Gewürzclementinen
Menü vom 27.11. bis 28.11.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Rote Bete Meerrettich-Terrine mit geräuchertem Usseltaler Bachsaibling
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Zwischengang 6,00 €
Waldpilz-Rinderconsomme mit Schinkenklößchen und Sesamflädle
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Hauptgericht 20,00 €
Keule vom Lechsender Rothirsch in Holunder-Apfelsauce, Marktgemüse, Mohnknödel
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Dessert 6,00 €
Nougatmousse mit marinierten Orangenfilets
Menü vom 04.12. bis 05.12.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Wildfrikadelle mit Rotkohl-Fenchelsalat
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Zwischengang 6,00 €
Maronensuppe mit Apfel-Nuss-Topping
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Hauptgericht 20,00 €
Kalbsbraten vom Altmühltaler Milchkalb in Cranberrysauce, Gemüse, Knödelnockerln
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Dessert 6,00 €
Mandelparfait mit Punschbeeren
Menü vom 11.12. bis 12.12.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Schwarzwurzel-Feldsalat mit geräucherter Entenbrust vom Bachbauernhof
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Zwischengang 6,00 €
Winterwurzelsuppe mit Thymian-Maronen
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Hauptgericht 20,00 €
Marinierte Keule vom Wildschein aus heimischer Jagd mit Orangen-Rotkohl, Steinpilz-Grießknödel
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Dessert 6,00 €
Geeister Christstollen mit Punschkirschen
Menü vom 18.12. bis 19.12.2020
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Aperitif 4,50 €
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Vorspeise 9,00 €
Mousse von der Usseltaler Rauchforelle mit Gurkensalat
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Zwischengang 6,00 €
Tomatensuppe mit Polentasternen
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Hauptgericht 20,00 €
Kalbsröllchen mit Maronen-Schinkenfüllung, Butter-Rosenkohl und gebackene Grießecken
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Dessert 6,00 €
Winterliches Spekulatius-Tiramisu
Regionale Spezialitäten
Neben unseren Wochenmenüs bieten wir Ihnen wechselnde Schmankerl aus unserer Region: z.B. geräuchertes Saiblingsfilet, Rieser Fleischsulz, Buchdorfer Maultaschenrolle, Geopark-Ries Schnitzel, geräucherte Bauernsäufzer, Saure Zipfl etc.
Vegetarisches
Gäste, die gerne fleischlos essen möchten, können aus verschiedenen Gerichten wählen: z.B. Wachauer Schlutzkrapfen, Kohlrabi-Piccata, Südtiroler Kas- und Spinatnocken, Käse-Carpaccio, Quarkkrapfen etc.
Wir kaufen unsere Produkte vor allem im Geopark Ries. Da wir unsere Erzeuger persönlich kennen bzw. vieles selbst herstellen, bürgen wir für erstklassige Qualität.
