Bacchus ist ein Weinrestaurant der besonderen Art
Wir sind keine Profis und führen das Restaurant betont familiär. Unser Service ist sicher nicht perfekt – und in der Küche werden bodenständige, aber raffiniert interpretierte Landhausrezepte ohne moderne Gastro-Technik gekocht. Wir verwenden, wo immer möglich, Produkte aus unserer Heimat und auf unserer Karte findet man noch echte regionale Spezialitäten.
Wöchentlich wechselnde Menüs, Weine aus unterschiedlichen europäischen Regionen und Schnäpse, fast ausschließlich von Winzern oder kleineren Destillerien:
Damit bieten wir unseren Gästen ein Genuss-Erlebnis der besonderen Art.
Mehrfach ausgezeichnet!
Der kulinarische Reiseführer GUSTO zeichnet uns in seinen „Ausgaben Deutschland“ seit 2016 mit 5 Pfannen aus.
In der Sternklasse-Bestenliste belegen wir Platz 1602 (Deutschland) und Platz 302 (Bayern)
Die Geschichte
Unser Weinrestaurant in Leitheim ist ein zum ehemaligen Besitz des Schlosses gehörender Bau, damals der „Bauernhof“. Es liegt direkt an der neuen Romantischen Straße zwischen Donauwörth und Marxheim. Bereits im 12. Jahrhundert wurde in Leitheim Wein angebaut, bis 1802 war der Weinbau der wichtigste Wirtschaftszweig. 15 Winzer hatten Verträge mit dem Kloster Kaisheim und mussten die Hälfte ihrer Ernte abgeben. Leitheim ist heute weit über seine Grenzen hinaus bekannt durch seine Schlosskonzerte.
Das Weinrestaurant
Das ca. 250 Jahre alte Gebäude wurde von uns grundlegend saniert, ohne die alte Bausubstanz zu zerstören. Der zentrale Ofen wurde zwar im 20. Jahrhundert erneuert, die alte Gusseisentafel dokumentiert aber das Baujahr 1752. Unsere Innenarchitektin Marion Felch gestaltete den Gastraum sowie alle anderen Räume im Erdgeschoss und den begehbaren Weinkeller im modernen Stil. Der Ausbau erfolgte mit natürlichen Materialien wie Kalkputz, Massivholz und rohem Walzblech.
Leckere Landhausküche von Irmi
Gekocht wird im Bacchus wie zuhause für gute Freunde. Beste Zutaten, frische Zubereitung, raffinierte Rezepte. Es soll nicht nur gut schmecken – es soll stets ein neues Erlebnis für unsere Gäste sein. Und was Irmi kocht, steht nur in wenigen Lokalen auf der Speisekarte – typische, traditionelle Gerichte aus unserer Schwäbischen Heimat, aus Bayern, Deutschland und Europa. Vorzugsweise aus Regionen, wo man auch einen guten Wein zum Essen schätzt.
Europas Weinvielfalt von Jürgen
Ca.170 verschiedene Rot- und Weißweine, Roséweine sowie Sekte und Champagner werden im begehbaren Weinkeller gelagert. Es sind ausschließlich Weine aus den klassischen Weinbaugebieten Europas – und die meisten Winzer und deren Betriebe kennen wir. Jürgen legt dabei Wert auf Weine von unterschiedlichsten Weingütern. Die Vielfalt steht im Vordergrund, die natürlich auch wichtig ist, um für jeden Menü-Gang einen passenden Wein auszusuchen.
Unser Weingarten
An einem sonnigen Tag unter schattigen Ahornbäumen sitzen, eine leckere schwäbische oder fränkische Spezialität aus Irmi’s Landhausküche genießen, ein – oder auch zwei – Glas Wein dazu trinken: in unserem Weingarten können Sie die Seele ein wenig baumeln lassen.
Bei schönem Wetter servieren wir unser 4-Gänge-Menü am Abend auch gerne im Weingarten für Sie.
Für den großen Durst schenken wir Ihnen natürlich auch ein frisches Pils, ein spritziges Hefe-Weißbier oder ein traditionelles Helles ein.
Das sagen unsere Gäste
Unsere Bacchusstube