Unsere 4-Gänge-Menüs für die nächsten Wochen

Menüpreis für 4 Gänge: 39,00 Euro
Sie können selbstverständlich auch jeden Gang einzeln bestellen.

Menü vom 30.10. bis 31.10.2020

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Geflügelsalat mit weißen und roten Weintrauben

  • Zwischengang 6,00 €

    Meerrettich-Rahmsuppe mit karamellisierten Apfelspalten

  • Hauptgericht 20,00 €

    Sauerbraten vom Lechsender-Rothirsch in Cranberry-Sauce, Gemüse, Maronenknödel

  • Dessert 6,00 €

    Weincreme mit Biskuitbrösel


Menü vom 06.11. bis 07.11.2020

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Rauchfischpflanzerl auf Gurkensalat

  • Zwischengang 6,00 €

    Blumenkohlsuppe mit gebratenen Weißwurst-Radln

  • Hauptgericht 20,00 €

    Rinderroulade vom Altmühltaler Weiderind mit Backpflaumen, Gemüse, Knödeltaler

  • Dessert 6,00 €

    Apfel-Tiramisu

Menü vom 13.11. bis 14.11.2020

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Ente in Apfelmostgelee, bunter Herbstsalat

  • Zwischengang 6,00 €

    Saiblingsravioli mit brauner Butter

  • Hauptgericht 20,00 €

    Filet vom Freiland-Truthahn in Trüffelrahm, Pilzgemüse, Aprikosenknödel

  • Dessert 6,00 €

    Weißes Schoko-Orangenmousse mit marinierten Orangenfilets


Menü vom 20.11. bis 21.11.2020

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Forellen-Meerrettich-Terrine mit winterlichem Blattsalat

  • Zwischengang 6,00 €

    Wildessenz mit Pilz-Maultäschchen

  • Hauptgericht 20,00 €

    Schmorbraten vom Altmühltaler Weiderind in Hagebuttensauce, Gemüse, Steinpilz-Kartoffeltaler

  • Dessert 6,00 €

    Zimtparfait mit Gewürzclementinen

Menü vom 27.11. bis 28.11.2020

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Rote Bete Meerrettich-Terrine mit geräuchertem Usseltaler Bachsaibling

  • Zwischengang 6,00 €

    Waldpilz-Rinderconsomme mit Schinkenklößchen und Sesamflädle

  • Hauptgericht 20,00 €

    Keule vom Lechsender Rothirsch in Holunder-Apfelsauce, Marktgemüse, Mohnknödel

  • Dessert 6,00 €

    Nougatmousse mit marinierten Orangenfilets


Menü vom 04.12. bis 05.12.2020

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Wildfrikadelle mit Rotkohl-Fenchelsalat

  • Zwischengang 6,00 €

    Maronensuppe mit Apfel-Nuss-Topping

  • Hauptgericht 20,00 €

    Kalbsbraten vom Altmühltaler Milchkalb in Cranberrysauce, Gemüse, Knödelnockerln

  • Dessert 6,00 €

    Mandelparfait mit Punschbeeren

Menü vom 11.12. bis 12.12.2020

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Schwarzwurzel-Feldsalat mit geräucherter Entenbrust vom Bachbauernhof

  • Zwischengang 6,00 €

    Winterwurzelsuppe mit Thymian-Maronen

  • Hauptgericht 20,00 €

    Marinierte Keule vom Wildschein aus heimischer Jagd mit Orangen-Rotkohl, Steinpilz-Grießknödel

  • Dessert 6,00 €

    Geeister Christstollen mit Punschkirschen


Menü vom 18.12. bis 19.12.2020

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 9,00 €

    Mousse von der Usseltaler Rauchforelle mit Gurkensalat

  • Zwischengang 6,00 €

    Tomatensuppe mit Polentasternen

  • Hauptgericht 20,00 €

    Kalbsröllchen mit Maronen-Schinkenfüllung, Butter-Rosenkohl und gebackene Grießecken

  • Dessert 6,00 €

    Winterliches Spekulatius-Tiramisu


Regionale Spezialitäten

Neben unseren Wochenmenüs bieten wir Ihnen wechselnde Schmankerl aus unserer Region: z.B. geräuchertes Saiblingsfilet, Rieser Fleischsulz, Buchdorfer Maultaschenrolle, Geopark-Ries Schnitzel, geräucherte Bauernsäufzer, Saure Zipfl etc. 

Vegetarisches

Gäste, die gerne fleischlos essen möchten, können aus verschiedenen Gerichten wählen: z.B. Wachauer Schlutzkrapfen, Kohlrabi-Piccata, Südtiroler Kas- und Spinatnocken, Käse-Carpaccio, Quarkkrapfen etc.

Wir kaufen unsere Produkte vor allem im Geopark Ries. Da wir unsere Erzeuger persönlich kennen bzw. vieles selbst herstellen, bürgen wir für erstklassige Qualität.

adminDas gibt’s zu essen