Unsere 4-Gänge-Menüs für die nächsten Wochen

Menüpreis für 4 Gänge: 35,00 Euro
Sie können selbstverständlich auch jeden Gang einzeln bestellen.

Menü vom 11.10. – 13.10.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Rote Bete Sülze mit Dillschmand und Usseltaler Bachsaibling

  • Zwischengang 5,00 €

    Maronensuppe mit Nusscroutons

  • Hauptgericht 18,00 €

    Kalbsnuss in Senf-Honigsauce, Gemüse, Arme Ritter Knödel

  • Dessert 6,00 €

    Weiße Schokoladencreme mit Kirschsoße


Menü vom 18.10. – 20.10.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Pilze in Weingelee, Herbstsalat

  • Zwischengang 10,00 €

    Winzersuppe mit Croutons und Birnenwürfel

  • Hauptgericht 18,00 €

    Gefüllte Putenröllchen mit Pflaumen in Pfefferrahmsauce, Walnuss-Grieß-Knödel

  • Dessert 6,00 €

    Arme Ritter mit Vanille-Orangensoße

Menü vom 25.10. – 27.10.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Geräucherte Entenbrust auf Radiccio Traubensalat

  • Zwischengang 5,00 €

    Pastinakensuppe mit Birnen-Walnusstopping

  • Hauptgericht 18,00 €

    Rinderschmorbraten in Hagebuttensoße, Gemüse, Pfifferlingsküchle

  • Dessert 6,00 €

    Holunderparfait mit Zwetschgensoße


Menü vom 01.11. – 03.11.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Rote Bete Meerrettich Terrine mit geräuchertem Usseltaler Bachsaibling

  • Zwischengang 10,00 €

    Ganserlsuppe mit Trüffelflädle und Steinpilznocken

  • Hauptgericht 18,00 €

    Keule vom Lechsender Rothirsch in Rotwein Schokosauce, Gemüse, Maronenknödel

  • Dessert 6,00 €

    Pralinenmousse mit Orangenfilets

Menü vom 08.11. – 10.11.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Knusprige Backfischpraline, Dill-Remoulade, Feldsalat

  • Zwischengang 5,00 €

    Rote Bete Bouillon mit Schnittlauchnocken

  • Hauptgericht 18,00 €

    Kalbsbraten in Quitten-Rosmarinsauce, Gemüse, Sesam-Kartoffeltaler

  • Dessert 6,00 €

    Weißes Schokomousse mit Traubenragout


Menü vom 15.11. – 17.11.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Sellerie-Schnitzelchen mit Räucherlachs

  • Zwischengang 10,00 €

    Petersilienwurzelsuppe mit gebratenen Pfifferlingen

  • Hauptgericht 18,00 €

    Rinderbraten in Maronen-Möhrensauce, Mohnknödel

  • Dessert 6,00 €

    Nussparfait mit Apfel-Himbeergrütze

Menü vom 22.11. – 23.11.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Geräucherte Entenbrust auf Radiccico-Traubensalat

  • Zwischengang 5,00 €

    Klare Ochsenschwanzsuppe mit Leberpfannkuchen

  • Hauptgericht 18,00 €

    Geschmorte Keule vom Lechsender Rothirsch in Apfel-Holundersauce, Steinpilz-Semmelknödel

  • Dessert 6,00 €

    Pralinenmousse mit Orangenfilets


Menü vom 29.11. – 30.11.2019

  • Aperitif 4,50 €

  • Vorspeise 8,00 €

    Bratapfelkompott mit geräucherten Brustfilets von der Holzheimer Ente

  • Zwischengang 10,00 €

    Senfsuppe mit Stremellachs

  • Hauptgericht 18,00 €

    Schmorbraten vom Hohenloher Milchkalb in Honig-Rahmsauce, Gemüse, Steinpilz-Kartoffeltaler

  • Dessert 6,00 €

    Spekulatius-Tiramisu

Regionale Spezialitäten

Alle Produkte stammen von regionalen Lieferanten und Erzeugern, die wir persönlich kennen. 

  • Geräuchertes Forellen- oder Saiblingsfilet 8,00 €

    Lauwarm geräuchert mit Preiselbeer-Meerrettich

  • Geopark Ries Schnitzel 10,00 €

    2 dünn geschnittene Schweineschnitzel mit Meerrettich und süßem Senf eingestrichen, dazu Kartoffelsalat

  • Rieser Bratwurstküchle 9,00 €

    2 Fleischpflanzerl aus Bratwurstbrät mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln


  • Geräucherte Bauernseufzer 6,00 €

    1 Paar geräucherte Bauernbratwürste mit Meerrettich

  • Fünferlei aus dem Rauch 8,00 €

    Geräucherte Spezialitäten von kleinen Landmetzgern: Rauchfleisch, Bauernspeck und Würste aus unserer Region


Wir kaufen unsere Produkte vor allem von Erzeugern aus dem Geopark Ries.

Vegetarisches

Die Rezepte stammen aus Weinregionen und Irmi hat die vegetarischen Speisen vor Ort mit Küchenchefs oder Köchinnen schon zubereitet.

  • Käsecarpaccio 6,00 €

    Käsescheiben in Weinessigsud mit Zwiebeln und Walnüssen

  • 6 Spinat- und Kasnocken 8,00 €

    Südtiroler Spezialität aus Semmelknödelteig mit Bergkäse und mit Spinat


  • 6 Schlutzkrapfen 8,00 €

    Hausgemachte Maultäschchen gefüllt mit Pilzen und Petersilien-Frischkäse

  • 2 Marillen-Palatschinken 6,00 €

    Bestäubt mit Mandelplättchen und Puderzucker

Manchmal gibt es auch…

An manchen Wochenenden gibt es auch frisch zubereitet diese besonderen Spezialitäten.

  • Saure Zipfl im Silvanersud 9,00 €

    6 Fränkische Bratwürste im Silvanersud mit Zwiebelringen

  • Rieser Fleischsulz 8,00 €

    Magere Fleischstücke in natürlicher Sülze mit Bratkartoffeln


  • Fränkische Scheibensulz 9,00 €

    Hausgemachte Sulz, in Scheiben geschnitten mit Bratkartoffeln

adminDas gibt’s zu essen